2019

№ 7(40) - 2019 г.

Выпуск № 7(40), 2019 г.

 

РАЗРАБОТКА ПРОГРЕССИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ И ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

 

Название статьи Страница
А.В. Гордиенко, Н.Н. Борисов
Исследования виброакустики тестомесильного оборудования
4
Д.О. Ерёменко, И.Ю. Захарченко
Построение моделей виброакустических характеристик универсальной овощерезательно-протирочной машины
11
И.Н. Заплетников, И.С. Севаторова, О.Д. Квилинский, И.Ю. Захарченко
Экспериментальные исследования силовых параметров и виброакустических характеристик машины МПР-350 в процессе обработки овощей
17
А.Н. Поперечный, В.Г. Корнийчук, С.В. Владимиров, Б.И. Бояр
Эффективность сушки ягод рябины черноплодной в псевдоожиженном слое
24

 

МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ РАЗРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ОБОРУДОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

 

Название статьи Страница
Н.А. Миронова, А.Н. Горин
Технологический процесс и линия переработки плодовых косточек
29
В.Г. Стеблянко
Создание математических моделей графических элементов на плоскости
36

 

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

 

Название статьи Страница
И.И.Медведкова
Определение рационального режима сублимационной сушки свежих культивируемых грибов для качественных показателей конечного продукта
39

 

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ДОНБАССА

 

Название статьи Страница
А.С. Толстых, А.Н. Бирюков, Е.А. Устименко
Исследование выделения пыли в ваграночном производстве от печей разной производительности
58

 

ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ

Название статьи Страница
Е.И. Волкова
Проблемы подготовки инженерных кадров и пути их решения
65

№ 8(41) - 2019 г.

Выпуск № 8(41), 2019 г.

 

РАЗРАБОТКА ПРОГРЕССИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ И ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

 

Название статьи Страница
В.А. Кириченко, С.В. Громов, Г.М. Гридин
Усовершенствование конструкции овощерезки МРО-350
4
Н.А. Миронова
Исследование температурных режимов в процессе сушки плодовых косточек
9
А.К. Пильненко, И.Н. Заплетников, О.Д. Квилинский, Р.А. Томазенко
Анализ исследования прохождения ударных волн в пищевом продукте
18

А.Н. Поперечный, В.Г. Корнийчук, С.В. Владимиров, Б.И. Бояр
Кинетика сушки выжимок рябины черноплодной в сушилке псевдоожиженного слоя

27

 

ХОЛОДОТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ С ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

 

Название статьи Страница
В.Н. Радионенко, М.В. Дёмин, И.Н. Красновский, Ю.В. Пьянкова
Разработка методики определения теплопритоков в шкаф бытовых холодильных приборов (БХП)
32
М.А. Решетько, В.Р. Блинов, А.В. Иванченко
Пропан как холодильный агент
40

 

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

 

Название статьи Страница
С.А. Соколов, В.П. Головинов, И.Г. Дейнека
Статистическая обработка микробиологических исследований чайных экстрактов, полученных под высоким давлением
46

 

МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ РАЗРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ОБОРУДОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

 

Название статьи Страница
И.Н. Заплетников, А.В. Гордиенко, А.К. Пильненко
Акустические параметры реверберационной камеры лаборатории виброакустики ДонНУЭТ после модернизации
55

 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Название статьи Страница
Е.И. Киреева
Оптимизация хлебобулочных изделий из цельного зерна пшеницы
64

Наши партнеры

Сборник «Оборудование и технологии пищевых производств» входит в цитатную базу данных РИНЦ. ...

Подробнее

Концепция

Миссия: Формирование научной мысли и расширение научного мировоззрения в области технических наук...

Подробнее